Häll hälften av mjölken i en skål. Vispa ner mjöl och salt i mjölken till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.

Skär fläsket i små tärningar. Bryn dem i en stekpanna. Fördela fläsket och stekfettet i en långpanna, 30x40 cm (för 4 port) gärna med bakplåtspapper, fukta långpannan lite och lägg på bakplåtspappret så ligger det still. Häll smeten över fläsktärningarna.

Sätt in långpannan i mitten av ugnen och grädda pannkakan i ca 30 min.

Till servering: Servera fläskpannkakan med lingonsylt.