1
Tina fisken (om fryst används). Skölj, ansa och strimla purjon. Skala och hacka löken.
You'll need
Inspired by ICA.se by ICA Köket
Saved by @fiona (@fiona)
4servings
Makes 4 servings
- 400g torskfilé, sej kolja eller hoki
- 300g laxfilé
- ½1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
- ½1/2 gul lök
- 1msk smör eller olivolja
- 1vitlöksklyfta
- 1,51 1/2 tsk tomatpuré
- 1tsk torkad timjan
- 1tsk torkad basilika
- 2,52 1/2 dl torrt vitt vin
- 1,51 1/2 fiskbuljongtärning
- 2dl vispgrädde
- 1dl crème fraiche
- 2dl vatten
- 1pkt saffran (à 0,5 g) · à 0,5 g
- 1tsk salt
- 300g räkor med skal
- 1burk musslor (à 150 g) · à 150 g
- ev. bröd och vitlöksmajonnäs · (optional)
2
Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken och purjolöken (spara lite till servering) ett par minuter tills de blivit glansiga och genomskinliga. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
3
Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner vispgrädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter. Smaka av med salt.
4
Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
5
Skala räkorna. Tillsätt dem och de avrunna musslorna. Toppa soppan med purjolöksstrimlor.
6
Serveringsförslag: Hetta upp och servera genast, gärna med bröd och vitlöksmajonnäs.
Ingredients
4servings
Makes 4 servings
- 400g torskfilé, sej kolja eller hoki
- 300g laxfilé
- ½1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)
- ½1/2 gul lök
- 1msk smör eller olivolja
- 1vitlöksklyfta
- 1,51 1/2 tsk tomatpuré
- 1tsk torkad timjan
- 1tsk torkad basilika
- 2,52 1/2 dl torrt vitt vin
- 1,51 1/2 fiskbuljongtärning
- 2dl vispgrädde
- 1dl crème fraiche
- 2dl vatten
- 1pkt saffran (à 0,5 g) · à 0,5 g
- 1tsk salt
- 300g räkor med skal
- 1burk musslor (à 150 g) · à 150 g
- ev. bröd och vitlöksmajonnäs · (optional)