1
Blanda samman alla ingredienser till kebaben, blanda inte färsen mer än nödvändigt så den inte tråda sig och köttet blir segt.
You'll need
Inspired by Zeinas Kitchen - Recept av Zeina Mourtada by Zeinas Kitchen
Saved by @fiona (@fiona)
6portion
Makes 6 portion
- 1kg köttfärs – välj färs efter smak
- 1liten rödlök- finhackad · liten, finhackad
- 1liten bunt persilja- finhackad · liten, finhackad
- 1pressad vitlöksklyfta · pressad
- 1tsk gurkmeja
- 1,51,5 tsk kaftakrydda- köp färdig mix eller ersätt det med 7 kryddor, recept på 7 kryddor HÄR!
- 1tsk salt
- 1tsk svartpeppar
- 2rödlök
- 33-4 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprikor hackad i klyftor · hackad i klyftor
- 3st tomater
- 44-5 msk olivolja
- 1,51,5 msk sumak (en syrlig krydda från mellanöstern, används mycket i sallader, ger en frisk och syrlig smak. Finns att hitta bredvid kryddorna i de flesta matvarubutiker med brett sortiment. Hittar du inte sumak kan du ersätta det med lite citron)
2
Platta sedan ut köttet jämnt i en långpanna, ca 30×40 cm.
3
Skär ut jämnstora kebabbitar (se bild).
4
Skär rödlök i klyftor, gör ett kryss på tomaterna och lägg dem över färsen.
5
Lägg även på några sivri eller paprikaklyftor
6
Värm ugnen till 275° och ha gärna grillfunktionen på.
7
När ugnen är riktigt varm, ringlar du olivolja över allting på plåten och strör på sumak.
8
Ta in plåten i mitten av ugnen och grilla i ca 15 min.
9
Ta ut och servera genast.
Ingredients
6portion
Makes 6 portion
- 1kg köttfärs – välj färs efter smak
- 1liten rödlök- finhackad · liten, finhackad
- 1liten bunt persilja- finhackad · liten, finhackad
- 1pressad vitlöksklyfta · pressad
- 1tsk gurkmeja
- 1,51,5 tsk kaftakrydda- köp färdig mix eller ersätt det med 7 kryddor, recept på 7 kryddor HÄR!
- 1tsk salt
- 1tsk svartpeppar
- 2rödlök
- 33-4 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprikor hackad i klyftor · hackad i klyftor
- 3st tomater
- 44-5 msk olivolja
- 1,51,5 msk sumak (en syrlig krydda från mellanöstern, används mycket i sallader, ger en frisk och syrlig smak. Finns att hitta bredvid kryddorna i de flesta matvarubutiker med brett sortiment. Hittar du inte sumak kan du ersätta det med lite citron)